Kokonaisena savustetut katkaravut

Sulata kokonaiset pakastekatkaravut, valuta ja laita savustuspussiin. Pane savustuspussi ritilälle mahdollisimman lähelle kuumuutta. Anna savustua noin 10-15 minuuttia. Nosta pussi ritilältä. Anna katkarapujen vetäytyä pussissa vielä pari minuuttia. Nauti dippikastikkeen kera.

Sitruuna-hunajakastike:
2 dl crème fraîchea
1 tl sitruunan kuorta raastettuna, tilkka mehua
ripaus suolaa
1 tl juoksevaa hunajaa
1 tl rosepippuria

Makuja-keittiössä valmistetaan hanhenrintaa uunissa savustuspussissa. Keittiössä on vieraana Antti Rinta-Huumo www.viinilehti.fi:stä. Savustuspussin pohjalla olevat purut toimivat parhaiten, kun pussi laitetaan uunin pohjalle. Hanhenrintaa savustetaan vain sen verran, että aromi tarttuu siihen. Savustuspussi viilletään auki ja hanhenrinta maustetaan. Rinta-Huumo sanoo, että annoksen perusmaku on ratkaiseva viinin valinnan kannalta. Mitä voimakkaammin savustettu ruoka, sitä karvaammalta se maistuu.

Paistinpannuun laitetaan öljyä, omenalohkoja, ruusukaalia, punasipulia ja murskattuja manteleita. Hanhenrintaa paistetaan pannulla ja kypsennetään uunissa 6 - 8 minuuttia noin 180 asteessa. Rinta-Huumo sanoo, että omena on viinin kannalta hankala, koska omena tuo annokseen makeutta. Mantelit, siemenet ja pähkinät puolestaan pehmentävät yhteentörmäystä viinin kanssa. Rinta-Huumo suosittelee välttämään voimakkaasti savustettujen ruokien kanssa tanniinista punaviiniä ja tammista valkoviiniä ja valitsemaan mieluummin marjaisen ja hapokkaan punaviinin.

Rinta-Huumon mielestä savustetun hanhenrinta-annoksen kanssa sopii vähätanniininen Leyda Las Brisas Pinot Noir -punaviini. Valkoviiniksi hän suosittelee Gisselbrecht Gewürtztraminer -viiniä.

Video:



http://www.katsomo.fi/?progId=80216

Resepti:

http://www.mtv3.fi/reseptit/index.shtml/savustettua-hanhenrintaa?1402228

Herkullisia grillaushetkiä syksyynkin!

Kesäaika on takana, mutta grilliherkkuista kannattaa nauttia vielä.

Hyvää savustettua grilliruokaa savustuspussilla

SAVU-grillipussilla on jokaisen kotikokin helppo valmistaa maukkaita aterioita niin arkeen kuin juhlaankin
- helposti, nopeasti ja siististi. Voit itse seurustella vieraiden kanssa tai puuhailla perheen parissa sillä aikaa kun ruoka kypsyy savustuspussissa. Ruoka on tarjoiluvalmis heti savustuksen jälkeen joko sellaisenaan, maustettuna tai lisukkeiden kera. Käy kurkkaamassa maukkaat grillireseptit. Reseptivihkoja on myös savustuspussipakkausten mukana.

Tässä sinulle ohje lohifileiden savustamisesta grillillä sekä maukkaasta sitruunaisesta kastikeesta. Sillä aikaa kun lohi kypsenee savustuspussissa, istu alas ja nauti auringonpaisteesta!

Mausta lohipalat pippurilla ja suolalla. Sivele lohipalat kevyesti öljyllä ja nosta savustuspussiin.
Pane savustuspussi ritilälle mahdollisimman lähelle kuumuutta ja anna savustua 15 minuuttia. Laske kaasugrillissä lämpötilaa ja hiiligrillissä nosta ritilää pykälä ylös. Jatka savustusta vielä 5 minuuttia. Nosta savustuspussi ritilältä.
Anna kalan vetäytyä pussissa vielä n. 10 minuuttia. Tarjoa perunoiden, sitruunaisen
tillikastikkeen ja kasvisten kera.

Sekoita majoneesi, crème fraîche ja sinappi kulhossa. Lisää silputtu tilli ja sitruunan mehu. Mausta pippurilla ja tarkista suola.


Lohifileet
150 g ruodotonta, suomustettua
lohifileetä ruokailijaa
kohden
2 rkl öljyä
mustapippuria myllystä
merisuolaa myllystä


Sitruunainen tillikastike
2 dl maustamatonta majoneesia
2 dl crème fraîchea
1 rkl Dijon-sinappia
1 dl silputtua tilliä
1 sitruunan mehu
mustapippuria myllystä
suolaa

Keksijätehdas on MTV3-kanavan huumorinhöysteinen ohjelmasarja, jossa Simo Frangén etsii Suomen mielenkiintoisinta keksintöä. Kussakin jaksossa esitetyt kolme keksintöä laitetaan alustavaan paremmuusjärjestykseen studioraadin voimin. Raadin muodostavat Jethro Rostedt, Pirjo Suhonen sekä Marko Parkkinen. Lopulta katsojat saavat valita kunkin jakson mielenkiintoisimman keksinnön, äänestys on ohjelman nettisivuilla Keksijätehdas, aina jakson jälkeen seuraavan viikon torstaihin saakka.

Keksijä Tapani Tirkkonen kertoo SAVU-savustuspusseista 20.3. esitettävässä jaksossa. Keksintöhän on jo saavuttanut INNOSUOMI-palkinnon toisen sijan palkinnon ensimmäisenä jakovuonna 1994. Nyt jäämme jännittämään Keksijätehtaan raadin kommentteja!

Katso siis Keksijätehdas-ohjelmaa sunnuntaina 20.3. klo 19.30.

Makkarapussilla saat mukavasti makkarat lämpimiksi saunomisen yhteydessä! Ota kunnon löylyt ja peseydy rauhassa, lämpimät makkarat ovat tarjolla heti saunomisen jälkeen!
Nopeasti ja helposti!

Tutustu makkarapussiin

SAVU Uuni savustuspussilla teet todella helposti savustettua lohta joulupöytään!

Hunajainen lohifilee

n. 1 kg lohifile
juoksevaa hunajaa
suolaa

Sivele kala kevyesti hunajalla ja laita se savustuspussiin. Laita pussi uuniin 275 asteeseen kuumalle pellille niin alas kuin mahdollista. Savusta ensin 15 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpötila 175 asteeseen. Kypsennä n.25 - 35 minuuttia. Mausta suolalla ennen tarjoilua.

Tee kastikkeeksi runsaalla hienonnetulla tillillä, suolalla, valkopippurilla ja sokerilla maustettu kermaviilikastike.

Hyvää joulua!

Täältä löydät SAVU Uunireseptit

Kokeile SAVU savustuspussia kasviksille, saat täydellisen kasvisruuan pilkkomalla kasviksia ja esim. juustoa savustuspussiin. Laita kasvikset pussiin ja pussi kätevästi uuniin. Istu alas ja rentoudu, kasvikset valmistuvat uunissa ilman että sinun tarvitsee keskittyä kokkaamiseen. Nop0easti ja helposti!

SAVU Kasvisruokapussi

SAVU savustuspussilla kokataan 02.10 lauantai aamuna
YLE TV 1 AAMUTV:n ruokaohjelmassa Voita & Sokeria.

Katso Voita & sokeria ohjelma

Anu Brask kokkaa savustuspussilla!

Voita ja sokeria /Aamutv

Herkullisia reseptejä savustuspussista!

Katso täältä video grillipussin käytöstä

Savustettua valkosipulilohta
Savustettua munakoisoa ja siitakkeita

SAVU GRILLILLÄ
- savustuspussit lihalle ja kalalle

SAVU-grillipussilla valmistat helposti aitoa ja hyvää savustettua ruokaa grillissä. Ruoka on tarjoiluvalmis heti savustuksen jälkeen joko sellaisenaan, maustettuna tai lisukkeiden kera.

SAVU-grillipussilla on jokaisen kotikokin helppo valmistaa maukkaita aterioita niin arkeen kuin juhlaankin - helposti, nopeasti ja siististi. Voit itse seurustella vieraiden kanssa tai puuhailla perheen kanssa sillä aikaa kun ruoka kypsyy savustuspussissa.
Pussin ansiosta vältyt grillin siivoamiselta, mukavaa ja helppoa!



Täältä löydät SAVU grillireseptit