Käytä SAVU-grillipussia ainoastaan ulkona kaasu- tai hiiligrillissä, nuotion tai  takan hiilloksella. Varmista, ettei hiilloksessa ole yhtään liekkejä.

1. Lämmitä grilli kuumaksi.

2. Anna ruoka-aineiden lämpötilan tasaantua huoneenlämpöisiksi ennen
    savustamista. Kuivaa ruuasta ylimääräinen kosteus.

3. Täytä grillipussista korkeintaan 2/3. Pussi kohoaa savustuksen aikana
     noin 10 cm.

4. Aseta savustettava ruoka savustuspussiin sellaisenaan tai matalassa
     uuninkestävässä vuoassa.

5. Sulje savustuspussi tiiviisti taittamalla savustuspussin suu ja puristamalla
kulmat tiukasti yhteen.

6. Laita savustuspussi lämmön lähteelle ”This side down” -teksti alaspäin.

Hiiligrilli/hiillos:
Aseta savustuspussi joko suoraan tasoitetulle, punaiselle hiillokselle tai ritilän päälle,        korkeintaan 5 cm:n päähän hiilloksesta.

Kaasugrilli:
Savusta aina ensimmäiset 10 - 15 minuuttia mahdollisimman kuumalla lämmöllä savustuksen käynnistämiseksi. Tämän jälkeen voit alentaa lämpötilaa ja jatkaa ruuan kypsentämistä.

Sähkögrilli:
Savusta aina ensimmäiset 10 - 15 minuuttia mahdollisimman kuumalla lämmöllä savustuksen käynnistämiseksi. Tämän jälkeen voit alentaa lämpötilaa ja jatkaa
ruuan kypsentämistä.

Kaikissa sähkögrilleissä ei saada aikaan riittävää kuumuutta, jolloin vaarana on,
ettei pussin savustusprosessi käynnisty. Jos sähkögrillissä on kupu, se kannattaa
pitää kiinni.
Jos silti tuntuu, että sähkögrilli ei ole riittävän lämmin, voi sillä kokeilla uunipussia,
joka tuottaa savuaromia matalammassakin lämpötilassa

7. Ota savustuspussi grillistä. Käytä patakintaita, sillä pussi on erittäin kuuma.
    Anna ruuan vetäytyä 5 - 10 minuuttia ennen pussin avaamista, jotta maut
    ehtivät tasaantua.

8. Avaa savustuspussi saksilla leikkaamalla ja käännä kansi pois.
    Varo purkautuvaa kuumaa höyryä ja pussin teräviä reunoja.

9. Mausta ruokaa tarvittaessa, tarjoile sellaisenaan tai lisäkkeiden kera.