Yrttinen broileri

Savustuspussi toimii erinomaisesti kokonaisen broilerin valmistukseen. Savu tuo täyteläisen aromin broileriin yhdessä tuoreiden yrttien. Liha on mehukasta, sillä savustuspussi estää kuivumisen.

  • 1 kokonainen maustamaton broileri
  • ½ sitruunaa
  • 25 g voita
  • 2 rosmariinin oksaa
  • 4 timjamin oksaa
  • 2 tl suolaa
  • Lisäksi:
  • Rucolaa ja grillattua halloumia

Valmistus

  1. Laita grilli kuumenemaan täydelle teholle. Kuivaa broilerin nahka paperilla. Laita tuoreita yrttejä, voita ja suolaa nahan alle sekä broilerin sisään. Lisää lopuksi puolikas sitruuna broilerin sisälle. Anna broilerin maustua 45 minuuttia huoneenlämmössä.

  2. Aseta broileri savustuspussiin ja laita pussi grilliin 15 minuutiksi, minkä jälkeen laske lämpötila puoleen ja jatka vielä 45 minuuttia.

  3. Avaa pussi varovaisesti, sillä sen sisällä on kuumaa höyryä. Nauti broileri rucolan ja grillatun halloumin kanssa.